剪切泵是一款“新型低压均质泵”也叫“乳化泵”，是一款具备分散、均质、乳化、匀浆等多种功能的卫生泵。
原理
通过转子-锭子在狭小的空间里的相对高速旋转和运动，采用结构的转子-锭子，使它们之间产生机械撞击力，机械运动力，机械剪切力，切向剪切力，从而实现将颗粒性物料粉粹，均质。
功能
1.功能多样
集多种功能于一体，具备分散，均质，乳化，匀浆等多种功能， 能分散团块凝集物，通用性强。
2.效果好
通过在乳品生产工厂的实际测试，在乳饮料生产工艺中，无论是均质系数对比，还是通过显微镜观察比较微观颗粒大小形态分布，或是通过连续时间取样对比宏观状态比较分析，剪切均质效果都不亚于 120 bars 的高压均质机的实际效果。
3.生产结果稳定均一
可重复验证（这点对长期稳定的生产质量非常重要，特别是在食品和药品生产工艺中非常重要）。
4.、低能耗、低成本
与传统的压力式均质机相比较，提高 50% 的产能，降低生产能耗（由原来的 45—150KW 以上降低到 20KW 左右），的降低了生产成本。
5.占用的空间小，易于与其他系统整合，使用方便。
6.系统没有死角，能够在线 CIP/ SIP，符合 3A 和 GMP 等最严格的卫生要求。
